ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ: ЖЕЛТЫЙ СЕНТЯБРЬ, МЕДВЕЖЬИ СТРАХИ И ХАНТЫЙСКОЕ СТОЙБИЩЕ

Медведь к нам в деревню зачастил. Уж и выстрелами его отпугиваем и древними хантыйскими совами - ничего не помогает. Почти каждую ночь, наглая морда, приходит и мусорки разоряет. Беда, в общем.

ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ: ЛЕНИВЫЙ АВГУСТ

 Не то, чтобы я в деревне пользовался дурной славой, но репутация, честно говоря, не самая лучшая. Ну, в смысле того, что крестьянин из меня никудышний. Так и ворчат местные бабки: "О, снова этот лодырь из крайней избы по деревне шатается, чисто медведь неприкаянный косолапит по переулкам, лихоманка его дери!" Но я, конечно, на них не в обиде, чего на правду-то обижаться? Выглянул с утра в окошко - погода чудесная

ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. ЛОСИНАЯ ГОЛОВА, ЧЕБАКИ И ЩУРОГАЙКИ

Тут такая история. Захотелось свежевыловленной, жареной рыбы. Нет, не стерляди, муксуна и прочих гламурных северных закидонов, а обычных чебаков с щурогайками. Сам я, как вы уже поняли, рыбак еще тот, но добрые люди в деревне всегда есть, угощают, ага. С утра вот сосед в окно постучал, мол, поеду сетку проверять, приходи вечером за свежей рыбой. Ну а что, меня два раза приглашать не надо. Захожу с первой звездой, а у соседа дым коромыслом, мужички гуляют, пока бабы в городе, ну и стол накрыт соответственно 

ЗАПАХЛО ВЕСНОЙ

  Ну не то, чтобы прямо оттаявшей землёй запахло, нет, конечно. Мороз на дворе, какая к лешему весна. Пахнет пока горьким, терпким запахом берёзовых поленьев из затопившихся субботних бань

КОНСЕРВАТИВНЫЙ СТАТУСНЫЙ ВИНЕГРЕТ, НУ ТИПА ЛАКШЕРИ, ЙОУ

     И в мыслях не было учить кого-то готовить винегрет или напоминать историю прекрасного салата. Уверен, что в этом деле любой из читателей даст мне фору. Просто хотелось поделиться настроением и уверенностью в том, что винегрет это не только новогоднее блюдо.    
    Единственное и пожалуй, главное условие, которое делает вкус этой закуски восхитительным - обязательное запекание свёклы и моркови. Никакой варки, слышите?  Отварными овощами можно кормить только поросят, даже не спорьте. Нет, ну ей богу, в кипящей воде пропадает не только цвет, но и насыщенный вкус. Так что без разговоров смазываем свёклу и морковь оливковым маслом

ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ, ПОЧТИ ПО КИМ КИ ДУКУ

 Что может быть постоянней, чем смена времен года

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

До последнего хотелось верить, что это лето никогда не закончится. Ну, по крайней мере, в пределах видимости из окна, которое дышет на меня холодеющим сентябрем каждое утро

ДОЛМА СИБИРСКАЯ СО СВЕКОЛЬНЫМИ ЛИСТЬЯМИ

Помните диалог между Рубиком и Мимино?
- Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долма готовит. Ты любишь долма?
- Нет.
- Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма - ух! (с)

ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. ЛЕТО

          Лето пришло в деревню. Короткое, жаркое, северное лето

ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. В ПОИСКАХ ЛИНЯЛОГО

     Вот у нас в деревне так: ежели кто посадил картошку самым первым, то для всех селян он автоматически становиться выскочкой и коллаборционистом. Любой про такого скажет - дрянь человек, ага.

ШАШЛЫК ИЗ УТИНОЙ ГРУДКИ

      Нет более вкусного мяса для  шашлыка, чем утиная грудка. Никакая свиная шейка и даже молодая баранина не идет ни в какое сравнение с нежным и деликатным вкусом этого чудесного продукта

ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. ЗИМНИЙ ДЕНЬ НЕ ОЧЕНЬ ЮНОГО НАТУРАЛИСТА

   Всю ночь в печной трубе басовито гудел, временами срываясь на одну-две октавы вверх, нервный февральский ветер

КРЕЩЕНИЕ ИЛИ СИБИРСКАЯ ИОРДАНЬ 2

       Вчера, по народному календарю, был Крещенский вечер, то есть начало знаменитых суровых морозов

 Нужно было есть медовые сочни, овощные блины, кутью и не забывать рисовать мелом кресты на стенах и дверях. Ну, старожилы так говорят, мол, надо. Обычай такой

ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. ОСЕННИЙ ДЕНЬ НЕ ОЧЕНЬ ЮНОГО НАТУРАЛИСТА

    Интересов у меня, с очевидным приближением долгой и холодной зимы, остается не так уж и много: редкие вылазки на природу, кулинарные эксперименты и рассказы о том, как я провел это лето. Ну, точнее не все лето, а ту его часть, которую мог использовать, в соответствии с ТК РФ, по своему усмотрению.
  В ближайшее время обязательно напишу про чудесное летнее открытие - тайскую провинцию Районг, а пока, в качестве апперитива, отечественный деревенский лытдыбр

Сибирская иордань

     Сегодня православные христиане отмечают один из двенадцати главных христианских праздников – Крещение Господне, или Богоявление, с чем я всех и поздравляю

ДУРУВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. БАБЬЕГО ЛЕТА НЕ БУДЕТ

        Бабьего лета не будет. Вряд ли кто нибудь, проживающий в наших широтах, будет утверждать обратное. Поэтому, не дожидаясь когда мухи полетят белые, отправился я вчера на сбор дикоросов северных. Корзинку и нож, в отличие от фотокамеры, брать не стал. Что то мне подсказывало, что к концу сентября земляки мои алчные пропахали все окрестные леса и далеко не бороной-суковаткою. Вот стоят у обочин их кони железные да вместительные