ОМЛЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ, СЫРНЫЙ

Что нужно для того, чтобы отвлечься от бесконечной зимы за окном? Оказывается, не так уж много

СИБИРСКАЯ ТРАВИАТА С ФЕНХЕЛЕМ И ХАЛУМИ

       В качестве интродукции замечу, что до определенного возраста был уверен, что анчоусы - это овощи, очень похожие на фенхель, а фенхель - это вообще нехорошее слово)) 

CANNELLONI CON RICOTTA

      Я очень люблю сыр, особенно твердые сорта. Но время от времени в холодильнике самым непостижимым образом оказывается что-нибудь типа маскарпоне или рикотты, и с этим приходится что-нибудь делать

ПИРОЖКИ ЛЕТНИЕ, ЛЕГКОМЫСЛЕННЫЕ

      Проще, как мне кажется, уже не бывает. Достаем из закромов любой легкий белый сыр. Лучше, конечно моцарелла или адыгейский, но и вымоченная в молоке брынза тоже пойдет

ПИЦЦА МАНИТУ, ВЕРХНЕ-СРЕДНЕСИБИРСКАЯ

         Для начинки берем томаты, сладкий перец, грибы, салями, базилик

Sunday. High kitchen

          Несмотря на пафосный заголовок, готовил я сегодня эту "высокую кухню" из самых простых продуктов.
      Запекаем 2-3 маленьких свеклы в духовке при 200 гр/40 мин (в фольге очень хорошо получается), нарезаем по форме сыр, украшаем зеленью, добавляем для контраста маринованый перчик, пару ложек соуса и застываем в изумлении

        

Руккола & Моцарелла

        В продолжение моего московского анабасиса  тема про нехитрый салат из вывезенных контрабандой из столицы продуктов. Конечно же цель этого поста не рассказать вам как приготовить этот достаточно известный салат. Просто очень хочется донести до дорогих жителей мегаполисов мысль, что биг тейсти, двойной чизбургер с колой и куриные крылышки с картошкой фри это конечно вкусно, но в мире столько другой - замечательной и полезной еды, что не стоит забивать свои вкусовые рецепторы только жареным растительным маслом.

Помидоры с брынзой

        Очень вкусно, красиво и духоподъемно. Срезаем у помидоров шляпки, убираем семечки и перемычки, смазываем оливковым маслом. Брынзу можно смешать с другим сыром, например с горгонзолой, добавляем