ГРУША И ГОРГОНЗОЛЛА, С ПРЕТЕНЗИЕЙ НА

Вот попадается иногда приличное сухое вино и начинаешь голову ломать - чем сопровождать? Есть для таких случаев прекрасные продукты, правильное сочетание которых приводит порой к поразительным результатам. Об одном таком варианте я писал уже здесь, а сегодня - очень простая в приготовлении,

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И КРАСНОГО ЛУКА. РИМЕЙК ПО МОТИВАМ КНИГИ "ЕСТЬ, МОЛИТСЯ, ЛЮБИТЬ"

       "Есть, молится, любить" все читали? Помните кулинарные загулы главной героини книги - Лиз, когда в один из прекрасных итальянских дней она почти случайно попадает в маленький  уютный ресторан в Сиракузах?

ТАБУЛЕ КОРОЛЕВСКО-ХАШИМИТСКИЙ

Уверен, что хоть в одной из ближневосточных стран вы уже обязательно побывали, а значит и помните вкус этого замечательного салата. Не были ещё? А в Египте? Это хоть и не Ближний Восток, но с табуле там тоже напряжёнки нет. Мне же почему-то больше всего запомнился иорданский вариант этой лёгкой закуски

КОНСЕРВАТИВНЫЙ СТАТУСНЫЙ ВИНЕГРЕТ, НУ ТИПА ЛАКШЕРИ, ЙОУ

     И в мыслях не было учить кого-то готовить винегрет или напоминать историю прекрасного салата. Уверен, что в этом деле любой из читателей даст мне фору. Просто хотелось поделиться настроением и уверенностью в том, что винегрет это не только новогоднее блюдо.    
    Единственное и пожалуй, главное условие, которое делает вкус этой закуски восхитительным - обязательное запекание свёклы и моркови. Никакой варки, слышите?  Отварными овощами можно кормить только поросят, даже не спорьте. Нет, ну ей богу, в кипящей воде пропадает не только цвет, но и насыщенный вкус. Так что без разговоров смазываем свёклу и морковь оливковым маслом

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ "ВЕЧЕР НА ВЫСЕЛКАХ"

        В первую очередь занимаемся добычей куриной печени. Помним, что даже самая недалекая кура, будучи в здравом уме, так просто своей печенкой с вами не поделиться

САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ, С ПРЕТЕНЗИЕЙ

  Люблю запечённую свёклу - чего уж там, особенно в винегрете. Или с сыром - тоже песня. Cегодня очередной волшебный салат

САЛАТ ФАСОЛЕВЫЙ, ЗИМНИЙ

     Вряд ли вы потратите на приготовление этого салата больше 10 минут - отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Сушим  в духовке сухарики из белого хлеба. Как у вас там, в городе, говорят - крутоны? Хе-хе)

ФАЛАФЕЛЬ & ХУМУС

        Есть в каждой стране такая еда, которую вы узнаете всегда,

МАФФИНЫ +

           Не могу сказать, что я любитель сладкого или выпечки, в чем неоднократно признавался, но обнаруженные в закромах две пачки какао требовали к себе более уважительного отношения, чем просто быть выброшенными в ведро. Нет, ну в самом деле, не пить же мне его, какао это

ОСТРЫЙ САЛАТ. THAI STYLE

         Основа салата - рисовая стеклянная лапша. У меня вот  такая случилась

ОВОЩНОЙ ТЕРРИН: ПУТЬ К СОВЕРШЕНСТВУ

      В пути нужно: хорошее настроение, белое сухое вино, хлеб, оливковое масло, болгарский перец, лук, помидоры, чеснок

НИСУАЗ ИЗ СИБИРИ

          Крайний раз, шатаясь по Катманду, прикупил в местном лабазе пару баночек консервированных английских анчоусов

     Мотивации к этому поступку не было никакой. Просто совершенно не было.

САЛЬСА БЕСХИТРОСТНАЯ, ЗЕЛЕНАЯ

    В этой сальсе сплошные плюсы: знакомые и легкодоступные продукты, быстрота приготовления, необыкновенно свежий и легкий вкус. Времени сегодня мало, так что поехали!
    Пучок петрушки, четверть лимона (это я для красоты пару выставил, ага), зубчик чеснока, 100 гр. оливкового масла

Sunday. High kitchen

          Несмотря на пафосный заголовок, готовил я сегодня эту "высокую кухню" из самых простых продуктов.
      Запекаем 2-3 маленьких свеклы в духовке при 200 гр/40 мин (в фольге очень хорошо получается), нарезаем по форме сыр, украшаем зеленью, добавляем для контраста маринованый перчик, пару ложек соуса и застываем в изумлении

        

Руккола & Моцарелла

        В продолжение моего московского анабасиса  тема про нехитрый салат из вывезенных контрабандой из столицы продуктов. Конечно же цель этого поста не рассказать вам как приготовить этот достаточно известный салат. Просто очень хочется донести до дорогих жителей мегаполисов мысль, что биг тейсти, двойной чизбургер с колой и куриные крылышки с картошкой фри это конечно вкусно, но в мире столько другой - замечательной и полезной еды, что не стоит забивать свои вкусовые рецепторы только жареным растительным маслом.

Салат "НОМ БО ТАЙ"

Это один из моих любимых азиатских салатов. Для приготовления не нужно: особых продуктов, специальных навыков, много времени, серьезных финансовых затрат. Для начала нужно: помидор, огурец, красный лук, кинза, укроп, лимон