ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ

Очередное кулинарное шаманство начинаем с тефтелей, а точнее с добычи мяса для их приготовления

Различные экзотические варианты по охоте на диких индеек с целью их обезноживания или вырезания сисек груди отметаем сразу. Наша цель - продуктовый лабаз с замороженными индюшачьими ногами

Пару раз пропускаем добытое размороженное мясо через мясорубку

Добавляем мелко нарезанный лук. В идеальном варианте предпочтительнее, конечно, шалот, но зацикливаться на его поисках, безусловно, не стоит

Измельчаем пару зубчиков чеснока

Две-три столовые ложки панировки

Два веселых яичных желтка

Грамм 50-70 оливкового масла

Пару горстей измельченного сладкого перца и любуемся на свое яркое импрессионистское полотно

Да, чуть не забыл - сливки! Грамм сто будет вполне достаточно

Тщательно вымешиваем фарш, а затем, нежно и заботливо лепим колобашечки

Быстро обжариваем на сильном огне и отправляем в духовой шкаф на 30 мин/200 гр

Самое время заняться овощами: нарезаем картошку, перец и лук, кладем несколько зубчиков чеснока, который лучше не чистить - так получится вкуснее, поверьте мне. Присыпаем свежим розмарином и тимьяном, сбрызгиваем оливковым маслом и тоже отправляем в духовку на 20-25 мин/220 гр

Сервируем с острым томатным соусом

Наливаем любимое вино

И понимаем, насколько мы близки к совершенству))

Ах! Долго я забыть не мог
Две ножки... Грустный, охладелый
Я все их помню, и во сне
Они тревожат сердце мне (с) 
А.С.Пушкин

Всем мир, вкусной еды и хорошего настроения!