Не, ну действительно, вряд ли вы найдете рыбу для пирога вкуснее, чем муксун. Ну может нельма еще, палтус, семга в крайнем случае. Но муксун - ммммм... Это же песнь песней, практически Суламифь в мире рыб)
30 декабря 2012 г.
23 декабря 2012 г.
БАБАГАНУШ
До недавнего времени я был совершенно уверен, что Бабагануш - это такая изящная восточная красавица из какой-нибудь интересной арабской сказки
16 декабря 2012 г.
МИДИИ В ТОМАТНО - ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Еще с вечера неожиданно захотелось Mytilus chilensis. Ну,то есть, мидий, по-нашему, верхнезападносибирски, ага
Собрал нехитрые снасти, починил катанки и лег спать еще засветло, чтобы к утреннему клеву поспеть
Собрал нехитрые снасти, починил катанки и лег спать еще засветло, чтобы к утреннему клеву поспеть
9 декабря 2012 г.
5 декабря 2012 г.
КИПР. ЧАСТЬ 4. ДЕРЕВНЯ ЛЕФКАРА И ВЕРБЛЮЖЬЯ ФЕРМА В МАЗОТОС
Деревня Лефкара описана практически во всех путеводителях, как место паломничества для любителей различного рода кружевных накидочек, подушечек, занавесочек и прочего хлама
Более веского основания, для того, чтобы сюда не ехать, придумать трудно
Более веского основания, для того, чтобы сюда не ехать, придумать трудно
29 ноября 2012 г.
КИПР. ЧАСТЬ 3. ГОРЫ ТРООДОС И КИПРИОТСКАЯ КУХНЯ
Троодос - это то место на Кипре, где обязательно нужно побывать. Поверьте, вы ничего не потеряете, не посетив очередной монастырь или десятый по счету камень Афродиты, но очень велика вероятность навсегда лишиться покоя, если просто проваляться десять дней на пляже и не увидеть эти прекрасные горы
26 ноября 2012 г.
КИПР. ЧАСТЬ 2. АЙЯ-НАПА, КЕЙП ГРЕКО И ЛОШАДИНОЕ РАНЧО
Я вам еще не говорил, что на Кипре без транспорта делать нечего? Нет? Так вот, машина нужна обязательно, если вы, конечно, не любитель тюленьего отдыха
22 ноября 2012 г.
КИПР. ЧАСТЬ 1. ЛАРНАКА
Вряд ли о Кипре можно написать что-нибудь такое, чего еще нет в путеводителях и вообще в сети, поэтому лучший вариант, с моей точки зрения, поделиться с вами не столько знаниями, сколько ощущениями.
Я летел на этот остров, к сожалению, без обычных приятных ожиданий от новой для себя страны
Выстроенный в голове ассоциативный ряд: "кипрский оффшор", "пафосные соотечественники", "very expensive" радости не добавлял. Тем приятнее было чувствовать, как эти устоявшиеся стереотипы были разрушены в первые же дни
Я летел на этот остров, к сожалению, без обычных приятных ожиданий от новой для себя страны
Выстроенный в голове ассоциативный ряд: "кипрский оффшор", "пафосные соотечественники", "very expensive" радости не добавлял. Тем приятнее было чувствовать, как эти устоявшиеся стереотипы были разрушены в первые же дни
18 ноября 2012 г.
ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ЛЕПЕШКИ ОТ ДЯДЮШКИ КАРЛОСА С ОВОЩНОЙ САЛЬСОЙ ОТ ТЕТУШКИ СЕСИЛИИ
Нет, не о пламенном, наваристом борще думал я в этот морозный, ноябрьский вечер, нет
И о домашних, горячих пельменях со сметаной, вы уж простите меня, тоже не мечтал,
И о домашних, горячих пельменях со сметаной, вы уж простите меня, тоже не мечтал,
10 ноября 2012 г.
ТОМ ЯМ КУНГ ЗИМНИЙ, ЗАПАДНО-СИБИРСКИЙ
Я уже как-то писал, что Том Ям, безусловно, нужно есть только на его родине - в Таиланде
Впрочем как и фалафель - в Израиле, а борщ в России
Впрочем как и фалафель - в Израиле, а борщ в России
13 октября 2012 г.
ПЕРЕПЕЛКИ ФАРШИРОВАННЫЕ, ОКТЯБРЬСКИЕ
До сегодняшнего дня я думал, что препелки - это такие гламурные недокурицы с завышенной самооценкой
Как оказалось, эти маленькие красивые птички действительно не зря важничают. У них не только очень полезные, диетические яйца, но и вкуснейшее, с легким ореховым привкусом, мясо
23 сентября 2012 г.
УТИНАЯ ГРУДКА ПО-ВЕЛЛИНГТОНСКИ
Несмотря на весь веллингтонский пафос, ничего сложного в приготовлении нет. Главное - хорошее мясо. Это может быть и говядина, и свинина, и индейка - не важно что, только чтобы свежее и качественное. У меня вот утка случилась
20 сентября 2012 г.
МАФФИНЫ +
Не могу сказать, что я любитель сладкого или выпечки, в чем неоднократно признавался, но обнаруженные в закромах две пачки какао требовали к себе более уважительного отношения, чем просто быть выброшенными в ведро. Нет, ну в самом деле, не пить же мне его, какао это
12 сентября 2012 г.
ТАИЛАНД, РАЙОНГ. ЧАСТЬ 3 (ПЕЩЕРЫ KHAO WONG CAVE, НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК KHAO CHAMAO)
Добираться до пещер и национального парка из Районга (или Паттайи, если вас уж туда занесло) лучше всего на своем транспорте. Логистика очень простая - выезжаете на Sukhumvit и мчитесь на юго-восток, посматривая на километровые столбики
9 сентября 2012 г.
НИХАО! ОСЕННИЕ КИТАЙСКИЕ РОЛЛЫ В РИСОВОЙ БУМАГЕ
喜的朋友 !
Отличительной особенностью китайской кухни является приготовление всех компонентов блюда отдельно. Это главное. Поэтому не буду забивать вам голову специфическими отличиями сычуаньской или шаньдунской кухонь, тем более сам в этом ничего не понимаю. Рецепт будет простым и доступным.
Для начала добываем в супермаркете рисовую бумагу
Отличительной особенностью китайской кухни является приготовление всех компонентов блюда отдельно. Это главное. Поэтому не буду забивать вам голову специфическими отличиями сычуаньской или шаньдунской кухонь, тем более сам в этом ничего не понимаю. Рецепт будет простым и доступным.
Для начала добываем в супермаркете рисовую бумагу
7 сентября 2012 г.
ТАИЛАНД, РАЙОНГ. ЧАСТЬ 2 ( LAEM MAE PHIM, ДЕРЕВЕНСКАЯ ЖИЗНЬ )
За все время пребывания в районе пляжа Laem Mae Phim, всех замеченных мной фарангов можно было пересчитать по пальцам одной руки. Только по выходным побережье оживляли тайские семьи
5 сентября 2012 г.
ТАИЛАНД, РАЙОНГ. ЧАСТЬ 1 (BAN PHE, HAT MAE RAMPHUNG, РЫБАЦКАЯ ДЕРЕВНЯ)
Должен признаться, что о Таиланде я знаю очень мало. Более того, чем чаще я прилетаю в эту замечательную страну, тем больше понимаю, что не знаю о ней почти ничего
2 сентября 2012 г.
CANNELLONI CON RICOTTA
Я очень люблю сыр, особенно твердые сорта. Но время от времени в холодильнике самым непостижимым образом оказывается что-нибудь типа маскарпоне или рикотты, и с этим приходится что-нибудь делать
27 августа 2012 г.
ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. ОСЕННИЙ ДЕНЬ НЕ ОЧЕНЬ ЮНОГО НАТУРАЛИСТА
Интересов у меня, с очевидным приближением долгой и холодной зимы, остается не так уж и много: редкие вылазки на природу, кулинарные эксперименты и рассказы о том, как я провел это лето. Ну, точнее не все лето, а ту его часть, которую мог использовать, в соответствии с ТК РФ, по своему усмотрению.
В ближайшее время обязательно напишу про чудесное летнее открытие - тайскую провинцию Районг, а пока, в качестве апперитива, отечественный деревенский лытдыбр
В ближайшее время обязательно напишу про чудесное летнее открытие - тайскую провинцию Районг, а пока, в качестве апперитива, отечественный деревенский лытдыбр
8 июля 2012 г.
ПО ДОРОГЕ В БАНГКОК
Полетел в Бангкок. Куда поеду дальше - понятия не имею. Скорее всего на север или восток Таиланда. Главное условие - минимум фарангов и полное отсутствие соотечественников. Мысленнавместе. Писать пока буду сюда
Всем мир
Всем мир
2 июля 2012 г.
ПАШТЕТ ПТИЧИЙ, ПРАВИЛЬНЫЙ
Добываем из холодильника банку покупного паштета из мяса птицы и читаем состав: "... свинина жиловатая, шпик свиной, шкурка свиная..." Задумываемся о загадочной природе этих метаморфоз и выбрасываем банку в мусорное ведро
24 июня 2012 г.
НУТРИЯ СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ, ДИЕТИЧЕСКАЯ
Нутрия - это такой большой волосатый бобер с крысиным хвостом. И как этого бобра поедать совершенно непонятно
14 июня 2012 г.
ПИРОЖКИ ЛЕТНИЕ, ЛЕГКОМЫСЛЕННЫЕ
Проще, как мне кажется, уже не бывает. Достаем из закромов любой легкий белый сыр. Лучше, конечно моцарелла или адыгейский, но и вымоченная в молоке брынза тоже пойдет
9 июня 2012 г.
20 мая 2012 г.
КХАО ПАТ - ТАЙСКИЙ ЖАРЕНЫЙ РИС
Ностальгия по Сиаму - это не только воспоминания о красивой стране, теплом море и вкусной еде
16 мая 2012 г.
ИОРДАНИЯ. ИЗ ЭЙЛАТА В ПЕТРУ
Как я уже писал ранее, более трех дней овощного отдыха в Эйлате нормальный человек не выдержит. Лучшим развлекательным вариантом будет побег из этого сонного царства на день-два в Иорданию, через Акабу в Петру
11 мая 2012 г.
АЙСБАН? СВИНАЯ РУЛЬКА? ВЕПРЕВО КОЛЕНО?
Как это чудо не называй - технология приготовления примерно одна и та же: отрезаем свинье ногу добываем на рынке рульку, чистим, моем, заливаем холодной водой и ставим варить
9 мая 2012 г.
С ДНЕМ ПОБЕДЫ!
Нет ни малейшего сомнения в том, что большинство из нас, повязывая георгиевскую ленточку, действительно делает это в память о победителях в той страшной войне. В память о тех, кто навсегда остался на поле боя. Кто знал цену таким простым вещам, как Родина, совесть, честь, долг. Кто просто не мог иначе.
И мне очень хотелось бы, что бы эти памятные ленточки не служили украшением наших машин, не использовались бы вместо резинки для волос или браслета на руку. Что бы ни одна сволочь не печатала на этой ленте логотип своей компании. Что бы прикалывая ленту у сердца мы действительно гордились этой Победой. Сострадали. Скорбили. Помнили.
Всем мир
И мне очень хотелось бы, что бы эти памятные ленточки не служили украшением наших машин, не использовались бы вместо резинки для волос или браслета на руку. Что бы ни одна сволочь не печатала на этой ленте логотип своей компании. Что бы прикалывая ленту у сердца мы действительно гордились этой Победой. Сострадали. Скорбили. Помнили.
Всем мир
4 мая 2012 г.
1 мая 2012 г.
26 апреля 2012 г.
ИЗРАИЛЬ. ИЕРУСАЛИМ
В Иерусалим можно попасть практически из любого города страны, воспользовавшись бюджетным автобусным сообщением
15 апреля 2012 г.
ПИЦЦА МАНИТУ, ВЕРХНЕ-СРЕДНЕСИБИРСКАЯ
Для начинки берем томаты, сладкий перец, грибы, салями, базилик
12 апреля 2012 г.
КОТЛЕТКИ МОРСКИЕ, СОЛНЕЧНЫЕ
"Все очень просто" (с) Грамм по 300-400 морской форели и телапии высушиваем полотенцами,
28 марта 2012 г.
СЕМГА, ТАКАЯ СЕМГА
Не знаю, что нужно для того, чтобы испортить семгу. Разве что запечь ее "под сыриком и маянезиком". Все остальные варианты вкусны и достаточно просты, потому что главный секрет, как правило, заключается не в самой рыбе, а в соусе. В общем, добываем приличный стейк в холодных водах норвежского моря ближайшем супермаркете, моем, сушим полотенцами и отправляем в духовку
23 марта 2012 г.
КИНО ПО ПЯТНИЦАМ. ОБЛАКО - РАЙ
Фильм далеко не новый, вышел еще в 1991 году, но пару раз в год под настроение обязательно пересматриваю эту щемящую провинциальную грусть про всех нас
18 марта 2012 г.
БОРЩ. ПРОСТО БОРЩ
Ничего нового и необычного в этом борще нет - этакий воскресный лытдыбр, не более. Разве что без свеклы приготовленный. Понимаю, что моветон, но мне так вкуснее, ага. А свеклу я больше запеченную уважаю
Ставим на 1.5 - 2 часа варить грудинку
Ставим на 1.5 - 2 часа варить грудинку
Подписаться на:
Сообщения (Atom)