HAPPY NEW YEAR !

            Друзья мои!
    Очень хочу верить в то, что для всех нас Новый год - это радостное ожидание чуда, волшебства и удивительных перемен

          В это время по особому вериться в то, что мир, в котором мы живем, обязательно должен стать добрее,

Елка, оливье и Тимур Бекмамбетов

            Вот вы скажите мне, друзья мои,  у вас уже праздничное настроение? Чувствуете ли вы приближение волшебной новогодней ночи? Ну так, честно только, как в детстве. Помните, как очень мало было нужно для ощущения предстоящей сказки? Большая пахучая елка (никаких искусственных !), запах мандаринов, самодельная гирлянда (лампочки красились самостоятельно и постоянно перегорали), необыкновенно красивые и очень хрупкие елочные игрушки, ожидание подарков (поиск накануне по всему дому - куда же мама спрятала?), "Ирония судьбы" и прямо физически ощущаемое в морозном воздухе праздничное настроение... 

Таиланд. В мире животных.

       Да помню, помню я, что обещал рассказать об Animals of Thailand, не забрасывайте меня больше гневными письмами на тему "посулил сапоги, а дает пироги", ага:-) Будут вам сапоги, будут. Вот только научного обзора животного мира Сиама не будет, а будет только красота, доброта и любовь. Вот с нее и начнем.
   Это бамбуковые змеи, встреченные на треке в горах Ко Чанга. Не стал я долго тревожить их впышками фотографическими, любовь дело интимное.

КИНО ПО ПЯТНИЦАМ. БРЕСТСКАЯ КРЕПОСТЬ

         Недавняя командировка в Ханты-Мансийск, в связи с тотальным отсутствием авиабилетов, вынудила добираться до столицы округа на машине. Не то, что бы мне был чужд этот вид транспорта, напротив, в летнее время так обычно и езжу. Но на дворе декабрь, друзья мои, а за бортом -30

Скоро на экране - "В мире тайских животных"

     Есть на о.Чанг (Таиланд) очень большой и красивый храм с огромной территорией и такой, уж очень душевной обстановкой. При храме трудятся монахи, рядом строится еще бОльший храм, в общем, такой монастырский поселок. Не раз приезжал туда по своим буддистским делам, покормить животных при храме, да просто полежать на травке в тени и порадоваться жизни.    
     Если собираетесь в ближайшее время на остров, даю координаты.

Сердце мое - не камень (с)

        Перечитал написанное про тайскую кухню и такая ностальгия навалилась, такая тоска-кручинушка, что отправился я не мешкая по следам бременских музыкантов в закрома свои, порядком оскудевшие, обжарил на быстром и сильном огне мясо свинореброе, плеснул не жалея соуса рыбьего да сверху сладко-острого,

Тайская кухня как философия жизни

          Внимательный и благодарный читатель этого блога (а именно так я себе и представляю вас, дорогие мои) наверняка обратил внимание в предыдущем выпуске на анонс о тайской кухне. Охватить все ее многообразие, конечно, не представляется возможным, но о своих приоритетах я расскажу.
      Итак, первым, вполне заслуженно представляется знаменитый ТОМ ЯМ КУНГ (Tom Yum Kung). Это безусловный бренд Таиланда.

Таиланд. "Май пен рай" - универсальная формула.

       Простите друзья!  Почти месяц я не писал в блог в связи с загруженностью на работе, а затем вылетом в мой любимый Тай, и теперь было бы чудовищной несправедливостью, в качестве компенсации за долгое отсутствие,  не поделиться с вами теми чувствами, которые я испытываю к этой замечательной стране.

Sunday. High kitchen

          Несмотря на пафосный заголовок, готовил я сегодня эту "высокую кухню" из самых простых продуктов.
      Запекаем 2-3 маленьких свеклы в духовке при 200 гр/40 мин (в фольге очень хорошо получается), нарезаем по форме сыр, украшаем зеленью, добавляем для контраста маринованый перчик, пару ложек соуса и застываем в изумлении

        

Руккола & Моцарелла

        В продолжение моего московского анабасиса  тема про нехитрый салат из вывезенных контрабандой из столицы продуктов. Конечно же цель этого поста не рассказать вам как приготовить этот достаточно известный салат. Просто очень хочется донести до дорогих жителей мегаполисов мысль, что биг тейсти, двойной чизбургер с колой и куриные крылышки с картошкой фри это конечно вкусно, но в мире столько другой - замечательной и полезной еды, что не стоит забивать свои вкусовые рецепторы только жареным растительным маслом.

Помидоры с брынзой

        Очень вкусно, красиво и духоподъемно. Срезаем у помидоров шляпки, убираем семечки и перемычки, смазываем оливковым маслом. Брынзу можно смешать с другим сыром, например с горгонзолой, добавляем

Субботний завтрак. Запеканка

        На улице дождь со снегом, тоска и уныние. В такую погоду, особенно в субботу, как то особенно хочется, что бы завтрак был не только нажористым но и красивым.

Салат "НОМ БО ТАЙ"

Это один из моих любимых азиатских салатов. Для приготовления не нужно: особых продуктов, специальных навыков, много времени, серьезных финансовых затрат. Для начала нужно: помидор, огурец, красный лук, кинза, укроп, лимон

КИНО ПО ПЯТНИЦАМ. КРАЙ

      Посмотрел вышедший на днях на большие экраны фильм "Край". К отечественному кино испытываю чувство крайнего отвращения, но эта картина явилась для меня редким исключением.

     Слагаемых успеха у этой картины (а он уже выдвинут на «Оскар») несколько. В первую очередь, безусловно, великолепен Машков и рассказывать тут нечего, нужно просто смотреть.

Kitchen in the Asian style

       Сегодня суббота, и я решил не искать другой повод, что бы порадовать себя чем нибудь из kitchen in the Asian style. Не нажористо получилось, зато стильно и духоподъемно

   
       Мир всем

ДУРУВЕНСКИЕ ХРОНИКИ. БАБЬЕГО ЛЕТА НЕ БУДЕТ

        Бабьего лета не будет. Вряд ли кто нибудь, проживающий в наших широтах, будет утверждать обратное. Поэтому, не дожидаясь когда мухи полетят белые, отправился я вчера на сбор дикоросов северных. Корзинку и нож, в отличие от фотокамеры, брать не стал. Что то мне подсказывало, что к концу сентября земляки мои алчные пропахали все окрестные леса и далеко не бороной-суковаткою. Вот стоят у обочин их кони железные да вместительные