УНИВЕРСАЛЬНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С КЛАССИЧЕСКОЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАССАТОЙ

Со своими летними путешествиями по родной стране забросил свой неприметный, но прекрасный бложик, теперь пытаюсь наверстать упущенное. Про рыбу вам сегодня расскажу, да, про деревню и прочий лытдыбр

С утра пораньше спустился к реке

Прогулялся вдоль берега

Пообщался с незнакомым ушастым собакеном

Послушал, как виртуозно матерятся речники на пароме

Вытащил пару щурят с чебачком на утренней зорьке - и вот что с ними делать? На жарёху? Надоело уже. Уха из них никакая, на котлетки вроде бы маловато, но

если в компании с кабачком, то должно получится неплохо

Мелкие косточки лень было вытаскивать, поэтому блендер оказался очень кстати. Перемолол рыбку, лук, чеснок

Нашинковал на крупной тёрке кабачок

Отжал из него воду

Смешал с рыбным фаршем, добавил чуть панировочных сухарей

Пару яиц от соседской нанокурицы

Выправил на соль-перец

Налепил колобашек

Передохнул

Обсудил последние деревенские новости с питомцем 

и приступил к приготовлению пассаты. Ума здесь много не нужно, а вот спелые, свежие овощи - непременно

Обжариваем лук 

Добавляем сельдерей

Нарезаем томат

Добавляем к поджарке

Вливаем, при необходимости, две-три ложки приличного томатного соуса (не пасты, нет!)

Чайную ложку сахара

Мелко рубим зеленушечку и пассата практически готова

Выкладываем в кипящий соус предварительно обжаренные котлетки, тушим 15-20 минут 

И создаем себе настроение

Без вариантов

                 Всем мир