ФОКАЧЧА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

   Проснуться зимним воскресным утром и не смотреть в окно, нет, не смотреть на календарь, нет, слушать "Confessa", варить кофе, думать о лете, покормить кошку, не смотреть прогноз погоды, нет, пить кофе, слушать "Confessa", думать о горах, думать о море

Просеять муку, как бы нечаянно смять вершину, засыпать в мучной кратер сухие дрожжи, плеснуть оливкового, соль, сахар,

 вымесить упругое тесто, дать ему силу, тепло и любовь,

 скатать тесто в шар, чуть присыпать мукой,

 положить в чашку,

 закрыть пленкой, отправить томно дышать и ворочаться в теплое место на 1-2 часа, 

смешать базилик, тимьян, розмарин, шалот,

залить оливковым маслом, дать настояться,

читать книгу, маленькими глоточками ледяной брют, 

мечтать о лете,

вызволить тесто из плена,

 раскатать до желаемых размеров,

 поместить в смазанную оливковым маслом форму,

придумать узоры,

 украсить оливками,

 смазать оливковым маслом с травами, присыпать крупной морской солью, отправить в сильно разогретую печь духовку на 10-15 мин/250 гр.,

услышать чудесный запах, достать фокаччу,

почувствовать ее тепло,

 есть с сыром, паштетом, оливками,

слушать "Confessa", не смотреть в окно, нет.

     Всем мир